一、陕西面食有哪些?
一、【陕西油泼面】
油泼面是陕西当地非常有名的一道传统面食，属于秦菜系。虽然油泼面的做法非常简单，但是丝毫掩盖不住其独特的味道。许多陕西人也经常会在家中制作油泼面，简单又美味。
二、【陕西臊子面】
臊子面是陕西省的特色传统面食，在陕西当地最正宗的臊子面制作地为宝鸡的岐山县。臊子面吃起来的口感不仅非常柔韧爽滑，同时臊子面的面条又细又长，面汤中带有油光，吃起来又鲜又爽口。
三、【陕西蘸水面】
说到陕西蘸水面，不得不提的就是杨凌蘸水面。蘸水面并不是我们传统的面条，都放在一个碗中。它是把面和汤分开来吃的。面一般又长又宽，也被称作片片面或者过水面。吃的时候要把面蘸到汤里，再吃进嘴里。这样可以保证每一根面条都和汤汁充分地融合在一起，那味道，甭提多香了～
四、【陕西削筋面】
在陕西，削筋面比较流行的地区是宝鸡、凤翔等地，其他地方相对来说比较少。削筋面的主要特点是筋道，油而不腻，咸酸合适等。其要把面团首先擀成长条状的厚片，然后切成长度大约10cm、宽度、厚度大约3毫米的面。这样才可以保证吃起来的口感很劲道。最后加入油泼辣子，可谓点睛之笔。
二、陕西特色面食30种
陕西特色30种面食是：锅盔、石子馍、牛羊肉泡馍、牛羊肉小炒泡馍、葫芦头泡馍、岐山臊子面、扯面、肉夹馍、蘸水面、户县摆汤面、乾县鸡丝面、菜汁面、棋花面、陕西油泼面、干烂臊子面、韩城大刀面、大荔炉齿面、合阳蹩面、风翔腊八面、米脂杂面、西安蛋黄面、牛肉拉面、凉皮、荞面饸饹、千层油酥饼、煎饼、柿面糊塌、胡麻饼、荠菜春卷、馓子。
1、锅盔
锅盔，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。
2、石子馍
石子馍石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍，是陕西关中地区一种古老的传统风味小吃，历史非常悠久，具有明显的石器时代“石烹”遗风，因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。
3、蘸水面
蘸水面是陕西一种地方小吃。面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。
4、肉夹馍
肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一，名字意为“肉馅的夹馍”。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳。
5、陕西油泼面
陕西油泼面是一道色香味俱全的传统小吃，主要制作材料有面粉、菠菜、辣椒面等，属于秦菜系。油泼面是用一种很普通的面食制作方法。
以上内容参考百度百科-石子馍百度百科-锅盔
